Żeberka nadziewane szparagami

Obieramy i gotujemy szparagi al dente w lekko osolonej i posłodzonej wodzie. Mięso kroimy w kawałki, skrapiamy sosem sojowym i odstawiamy na 15 minut. Na łyżce masła przesmażamy żeberka na rumiano ze wszystkich stron. Podlewamy winem, dodajemy posiekany czosnek, papryczki, oprószamy pieprzem i tymiankiem oraz solą do smaku, po czym dusimy do miękkości (podlewając niewielką ilością wody). Gdy kości z żeberek można będzie łatwo wyjąć wkładamy w ich miejsce szparagi. Umieszczamy mięso w sosie i dusimy jeszcze 5 minut na bardzo małym ogniu. Podajemy mięso udekorowane rukolą.