Żeberka wieprzowe w kapuście

23 lip 2011 22:26

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Mięso dzięki kapuście ma lekko kwaśny smak

Składniki:

Żeberka wieprzowe w kapuście

1 kg żeberka wieprzowe,
1 szt kapusta biała,
2 szt jabłko,
1 szt cebula,
2 łyżki mąka,
1 łyżeczka koperek siekany,
2 łyżki oliwa,
do smaku Sól,
do smaku pieprz,
do smaku ocet winny

Sposób przygotowania:

Żeberka wieprzowe w kapuście

Mięso pokroić na porcje, oprószyć solą i pieprzem, obtoczyć w mące i zrumienić z obu stron na rozgrzanym tłuszczu. Przełożyć do rondla, podlać odrobiną wody i dusić. Na pozostałym tłuszczu spod żeberek zrumienić posiekaną cebulę i przełożyć do mięsa. Gdy mięso będzie prawie miękkie dodać poszatkowana kapustę, gotować bez przykrycia około 10 minut. Następnie wsypać posiekany koperek, utarte na tarce o dużych otworach jabłko, zagotować. Przyprawić do smaku solą, pieprzem i octem winnym.