Żeberka wieprzowe w sosie jabłkowym

Żeberka myjemy, oprószamy solą, pieprzem oraz papryką. Odstawiamy na 2 godz. Dwa jabłka ścieramy na tarce, resztę kroimy w plastry. Marchewki kroimy w talarki. Miód(jeśli jest skrystalizowany to rozpuszczamy z łyżką ciepłej wody) mieszamy z jabłkami oraz octem. Układamy żeberka na blasze do pieczenia, wylewamy jabłka z miodem, i przykrywamy resztą jabłek oraz marchewką. Pieczemy godzinę w temp. 170 stopni. Żeby się nie spiekło to przykrywamy folią aluminiową.