Żeberka wieprzowe z pomidorami

Pomidory sparzyć wrzącą, obrać ze skórki, pokroić na kawałki, usunąć nasiona. Żeberka umyć, osuszyć i pokroić na kawałki, obtoczyć w mące i obsmażyć ze wszystkich stron na rozgrzanym tłuszczu. Mięso przełożyć do garnka. Na tłuszczu w którym smażyło się mięso zeszklić posiekaną cebulę, połączyć z mięsem, wlać odrobinę wody, przykryć dusić przez 30 minut. Następnie dodać pokrojone pomidory i dusić do miękkości. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.