Zielona wątróbka

Wątróbkę dokładnie umyć i oprószyć mąką, pieprzem, papryką w proszku oraz majerankiem następnie odstawić. W międzyczasie siekamy warzywa. Rozgrzewamy tłuszcz na który wkładamy wątróbkę. Obsmażamy ją kilkanaście minut możliwie ze wszystkich stron. Dodajemy posiekane warzywa i podlewamy wodą dalej gotując. Gdy wątróbka zacznie się robić miękka dodajemy sól i jeszcze chwilę gotujemy. Dodajemy śmietanę i gotowe.