Ziemniaczano-cukiniowe kluski z wiśniami

Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę. Cukinię obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach (bez pestek),lekko odcisnąć sok i odmierzyć ok. 2/3 szklanki miąższu cukinii. Dodać go do ziemniaków. Dodać również jajko, sól (nie jest konieczna, jeżeli wykorzystujemy np. pozostałe z obiadu, gotowane w osolonej wodzie ziemniaki), mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną. Zagnieść delikatne ciasto i przełożyć na posypany mąką stół. Z ciasta uformować wałek o średnicy ok. 5 cm, kroić go w 3-4 cm grubości plastry. Każdy plaster ciasta spłaszczyć w posypanych mąką dłoniach, na każdym ułożyć po trochu odsączonych z kompotu wiśni. Zlepić brzegi, uformować okrągłe kluski. Wrzucać je partiami do lekko osolonego wrzątku. Gotować ok. 5 minut od wypłynięcia. Podawać z dowolnym słodkim sosem.