Ziemniaczki z surówką i jajkiem sadzonym

Kapustę posiekać, marchew zetrzeć na tarce i wrzucić do miski. Dodać pokrojoną w kostkę cebulę, przyprawy, olej i sok z cytryny. Ziemniaki pokroić na mniejsze kawałki, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić dodać do nich łyżkę masła i szczypiorek, wymieszać gdy się roztopi. Jajko wybić na patelnię i smażyć aż zetnie się białko, lekko posolić. Ziemniaki, surówkę i jajko ułożyć na talerzu, posypać szczypiorkiem.