Złota rybka w złotym sosie z mango

Najpierw przygotuj sos. Obierz mango i pokroj je. Usuń nasiona z chilli i także je pokroj. Posiekaj ząbek czosnku. Do robota kuchennego wrzuć mango, chilli, czosnek, kilka listków bazylii. Wlej białe wino i trochę sosu sojowego, dodaj soli i pieprzu a także łyżeczkę brązowego cukru. Rozdrobnij. Filety rybne posyp solą i pieprzem, obtocz w mące, strząsajac jej nadmiar, następnie w jajku i bułce tartej wymieszanej z wiórkami kokosowymi. Na patelni rozgrzej olej i usmaż filety rybne na złoty kolor. Ułóż sos z mango na rybie i podawaj.