Żołądki z cukinią

17 sie 2016 23:22
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Jeśli lubimy dania na bazie drobiowych żołądków, jak najbardziej polecam tą letnią ich odsłonę. Cukinia, pomidory, papryka doskonale się z nimi komponują.

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Żołądki z cukinią

SKŁADNIKI

0,5kg żołądków drobiowych,
1 młoda cukinia,
1 cebula,
3 duże pomidory,
1 papryka czerwona,
5-6 ziarenek ziela angielskiego,
3 liście laurowe,
Sól, pieprz, papryka ostra do smaku,
Pęczek natki pietruszki,
1 łyżka mąki do zagęszczenia,
1 łyżka śmietany do zabielenia,
olej

Sposób przygotowania:

Żołądki z cukinią

ETAP 1

Żołądki oczyszczamy i kroimy na mniejsze części. Zalewamy je około ¾-1 l wody. Dodajemy do nich liście laurowe, ziele angielskie oraz sól. Gotujemy na wolnym ogniu około 1 godzinę.

Zobacz film: Cielęcina po serbsku

ETAP 2

Między czasie pomidory kroimy w kostkę i przysmażamy na niewielkiej ilości oleju. Do przysmażonych dodajemy pokrojoną w paseczki paprykę oraz cebulę. Całość dalej podgrzewamy do momentu jak dodane warzywa będą miękkie.

ETAP 3

Cukinię kroimy w półplasterki.

ETAP 4

Tak przygotowaną obsmażamy na niewielkiej ilości oleju doprawiając do smaku.

ETAP 5

Do gotowych, miękkich żołądków dodajemy pomidorowy sos oraz cukinię. Całość zabielamy i zagęszczamy według uznania. Żołądki zagotowujemy, doprawiamy ostatecznie do smaku i dodajemy natkę pietruszki.