Żółte kaszotto z marchewką i kurkumą

04 lip 2016 22:06

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 2

ocena: 5/5 głosów: 1

Kaszotto można podać jako dodatek od miesa czy ryby albo jako danie główne - wegetarianie sie ucieszą:-)

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Żółte kaszotto z marchewką i kurkumą

potrzebujemy

1 szklankę kaszy pęczak (przepłukanego kilka razy w zimnej wodzie)
2 szklanki wywaru drobiowego
1 cebula pokrojona w kostkę
1 por (biała dolna część) pokrojony w półplasterki
2 łodygi selera naciowego pokrojone w kosteczkę
3 łyżki masła
1 marchewka (kilka pasków zrobionych obieraczką do ziemniaków - patrz zdjęcie)
1 pęczek posiekanej drobno natki pietruszki
2 łyżeczki kurkumy
odrobina oliwy do smażenia
pieprz i sól do smaku

Sposób przygotowania:

Żółte kaszotto z marchewką i kurkumą

Danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu - każdy kto potrafi zrobić jajecznice jest w stanie przygotować to proste kaszotto - bardzo ładnie wyglądające na talerzu. Pamiętajcie że jemy tez oczami.
Na łyżce masła i odrobinie oliwy, szklimy cebulę, dorzucamy pora a po chwili selera.
Kiedy warzywa delikatnie sie przesmażą dokładamy pęczak, smażymy około 5-10 minut.

ETAP 1:

Następnie podlewamy całość wywarem - stopniowo. Kiedy płyn sie wchłonie - kolejną porcję.
Dodajemy kurkumę i masło - mieszamy. Czas na paski marchewki - delikatny ogień pod patelnią i przykrywamy na 5 minut. Doprawiamy pieprzem i solą do smaku.
Podajemy z posiekaną natką pietruszki.