Zraziki wieprzowe w sosie wegierskim

21 lip 2011 19:02

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Smaczne, miękkie zraziki.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Zraziki wieprzowe w sosie wegierskim

1 kg mięso wieprzowe bez kości,
2 łyżki posiekana zielenina,
1 sztuka marchewka,
1 sztuka liść laurowy Prymat,
2 ziarenka ziele angielskie Prymat,
3 ziarenka pieprz czarny ziarnisty Prymat,
2 łyżki koncentrat pomidorowy,
100 ml śmietana,
1 łyżeczka natka pietruszka Prymat,
do smaku przyprawa do kurczaka ziołowa Prymat,
do smaku pieprz czarny mielony Prymat,
do smaku Sól,
1 szklanka mąka pszenna,
50 ml olej,
1 sztuka papryka czerwona,
1 sztuka cebula,
1 sztuka kostka bulionowa

Sposób przygotowania:

Zraziki wieprzowe w sosie wegierskim

Mięso pokroić w plastry, które można jeszcze przekroić na pół. Delikatnie zbić je tłuczkiem kuchennym. Mięso oprószyć solą, pieprzem, przyprawą do kurczaka i natką pietruszki Prymat. Na patelni rozgrzać oliwę. Zbite tłuczkiem plasterki mięsa oprószyć mąką i podsmażać z obu stron na oliwie. W garnku zagotować wodę z przyprawami i kostką bulionową. Dodać pokrojoną marchewkę i podsmażone zraziki. Na oliwie ze smażenia zrazików poddusić pokrojoną w pół talarki cebulę i dodać ją do sosu. Po kilku minutach gotowania dodać pokrojoną w kostkę paprykę. Gdy ta zmięknie sos zaprawić śmietaną wymieszaną z koncentratem pomidorowym. Należy uważać, żeby śmietana po dodaniu do sosu się nie zważyła, dlatego lepiej jest ją wcześniej zahartować niewielką ilością gorącego sosu. Gotować jeszcze przez około 2 minuty, dodać posiekaną zieleninę i wymieszać. Podawać z ziemniaczkami lub kaszą gryczaną.