Zrazy kasztelańskie

Mięso wyporcjować i rozbić. Grzyby ugotować. Następnie wyjąć, pokroić w grube paski, zmieszać z podsmażoną cebulą. Na plastry mięsa kłaść pokrojony w kostkę chleb razowy, a następnie grzyby z cebulą. Mięso zwinąć, oprószyć solą i mąką, podsmażyć a następnie dusić do miękkości w wywarze z grzybów. Sos doprawić śmietaną i przyprawami, zagotować. Podawać z kluskami lub ziemniakami.