Zrazy po duńsku

Mięso podzielić na cztery porcje, lekko zbić tłuczkiem, posolić i oprószyć pieprzem. Ugotowane na twardo i ostudzone jaja przekroić na połówki, ser pokroić w słupki takiej długości, by po zawinięciu nie wystawały ze zrazów. Na mięsie ułożyć ser żółty oraz połówki jaj, posypać natką pietruszki, ciasno zwinąć w rulonik, przewiązać nitką lub spiąć igłą i usmażyć na złoty kolor. Następnie zrazy przełożyć do rondla, wlać pół szklanki wody i dusić na niewielkim ogniu, aż będą bardzo miękkie. Podawać z ryżem, kaszą lub kluseczkami i surówką z czerwonej kapusty.