Zrazy z grzybami Asus

Grzyby dokładnie umyć zalać dwoma szklankami wrzątku i gotować tak długo aż do miękkości. Odcedzić i pokroić w cienkie paski. Mięso umyć, osuszyć i pokroić w plastry, następnie lekko rozgnieść dłonią. Polędwice zrumienić z obu stron na rozgrzanym tłuszczu, połowę przełożyć do rondla, posypać grzybami, oprószyć pieprzem i układać na przemian cienkie plastry ziemniaków i mięso. Wywar z grzybów posolić, wlać do zrazów i dusić pod przykryciem około 45 minut. Na koniec do rondla wlać śmietanę wymieszaną z mąką i dusić około 10 minut następnie posypać posiekaną na drobno natką pietruszki.