Zupa bukiet warzyw wg Wioli

30 sty 2010 13:17
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Na zimowe, chlodne dni potrzebujemy zjedzenia posilku, ktory dostarczy nam wielu witamin. Gesta zupa z warzywami jest bardzo odpowiednia.

Składniki:

Zupa bukiet warzyw wg Wioli

2 skrzydelka drobiowe;
4 marchewki,
1 duza cebula;
1 spory por;
odrobina przyprawy typu kucharek;
2 szklanki zielonego groszku (moze byc mrozony lub swiezy);
2 szklanki kukurydzy z puszki;
1 duzy korzen pietruski;
1 spory seler;
2 garsci fasolki szparagowej (swieza lub mrozona);
4 ziemniaki;
szczypta ostrej papryki;
lyzka koncentratu pomidorowego;
odrobina smietany lub jogurtu naturalnego;
pol szklanki zoltego startego sera,
swieza zielona pietruszka

Sposób przygotowania:

Zupa bukiet warzyw wg Wioli

Skrzydelka drobiowe oplukac pod biezaca woda, wlozyc do garnka, zalac woda i gotowac. W miedzyczasie przygotowac warzywa do zupy. Marchewke umyc, pokroic w paski lub plasterki, obmyc wszystkie inne warzywa, pokroic w plasterki lub kostke, fasolke szparagowa pozbawic koncowek, oplukac i pokroic w kostke badz wrzucic w calosci. Po ok.40 minutach gotowania wrzucac do wywaru ze skrzydelek warzywa (bez ziemniakow) i gotowac do miekkosci. Na 20 minut przed koncem gotowania, wrzucic do zupy pokrojone w kostke, oplukane i obrane ziemniaki i gotowac. Wszystko przyprawic odrobina kucharka, dodac szczypte ostrej papryki mielonej. wymieszac. Podprawic koncentratem pomidorowym. Zupe zaprawic po ugotowaniu smietana lub jogurtem, dosypac starty ser zolty, najlepiej taki o ostrzejszym smaku. Mozna tez doprawic zupe serkiem topionym wedle uznania. Calosc posypac zielona pietruszka. SMACZNEGO!