Zupa cebulowa

Kromki razowego chleba,posmarowane masłem,ususzyć w piecu,następnie połamać na małe kawałki.Duże cebule pokrajać w kostkę i udusić na maśle na wpół rumiano,ciągle mieszając aby się nie spaliła.zalać wcześniej ugotowanym mocnym rosołem,dorzucić razowca,dodać soli i pieprzu.gotować pod przykryciem,aż się wszystko rozgotuje,przetrzeć przez gęste sito.zrobić zasmażkę z masła i mąki,rozprowadzić tym zupę i zagotować.żółtka rozbić ze śmietanką,powoli wlać do zupy.Przelać do kokilek posypać tartym serem i tuż przed podaniem zapiec,aż ser się roztopi.posypać natką