Zupa cebulowa na szybko

Cebulę obrać i pokroić na cienkie plastry, zrumienić na maśle na jasnozłoty kolor. Oprószyć mąką i zmniejszyć ogień. Smażyć powoli cebulę aż do zrumienienia mąki. Następnie zalać cebulę rosołem, posolić i mieszając zagotować. Gdy zupa już będzie ugotowana, przetrzeć przez sitko, ponownie zagrzać i podawać z grzankami z bułki.
Zupa nabierze wybornego smaczku, jesli na koniec, do przetartej już potrawy wlać kieliszek koniaku.