Zupa cebulowa z grzankami i parmezanem

Cebulę pokroić w pióra, czosnek drobno posiekać. W garnku rozpuścić masło z odrobiną oleju i dodać cebulę z czosnkiem, liść laurowy i dużą ilość tymianku. Przesmażyć na dużym ogniu aż cebula zbrązowieje. Następnie zmniejszyć ogień i dusić pod przykryciem ok. 10 minut. W tym czasie kromki chleba pokroić w kosteczkę i upiec na rumiano w piekarniku. Po upływie 10 minut znów zwiększyć ogień, przesmażyć cebulę, dodać bulion i gotować przez 20 minut. Na koniec doprawić solą i pieprzem. Nalać zupę do miseczek, posypać serem i na wierzchu wyłożyć grzanki.