Zupa dyniowa z karmelizowanymi orzechami włoskimi

Na małą patelnię wlać miód,  podgrzać aż zabulgocze, dodać orzechy, skarmelizować, rozłożyć na pergaminie i zostawić do wystygnięcia.

Wszystkie warzywa pokroić w kostkę,  łącznie z czosnkiem i imbirem.

W garnku rozgrzać masło, wsupac przyprawy , gdy zaczną wydzielić aromat wrzucić warzywa, całość zalać gorącym bulionem, gotować aż dynią będzie miękka. Wlać sok z pomarańczy oraz mleczko kokosowe, doprawić płatkami chili, zupę zmiksować blenderem. Doprawić do smaku solą. Podawać z prażonymi orzechami.

Smacznego.