Zupa Eli z podgrzybków zajączków

26 wrz 2019 21:38
2

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Przygotowałam pyszną zupę z podgrzybków zajączków usmażonych razem z cebulką na maśle. Zupę ugotowałam na rosole drobiowym.

Składniki:

Zupa Eli z podgrzybków zajączków

grzyby

1 kg podgrzybków zajączków
2 duże cebule
2 łyżki masła
sól do smaku
pieprz do smaku

pozostałe składniki

3 litry rosołu z kurczaka
3 marchewki ugotowane w rosole
1 pietruszka ugotowana w rosole
1/4 średniego selera ugotowanego w rosole
8 dużych ziemniaków
1 kubek śmietany kremówki 30 % - 330 g
natka pietruszki do dekoracji

zasmażka

1 duża łyżka masła
2 łyżki mąki

przyprawy

sól do smaku
pieprz do smaku
maggi do smaku

Sposób przygotowania:

Zupa Eli z podgrzybków zajączków

przygotowanie grzybów

Grzyby oczyścić i pokroić w plastry.

Zobacz film: Wigilijna zupa grzybowa

przygotowanie grzybów cd

Cebule obrać z łupinek i pokroić w kostkę. Na patelni roztopić masło dodać cebulę i chwilę smażyć.

przygotowanie grzybów cd

Do przesmażonej cebuli dodać grzyby.

przygotowanie grzybów cd

Grzyby z cebulą oprószyć solą, pieprzem i usmażyć.

przygotowanie warzyw

.Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kostkę.

przygotowanie warzyw cd

Jarzyny zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.

przygotowanie zupy

Do garnka wlać rosół i zagotować. Do wrzącego rosołu dodać grzyby z cebulą i ziemniaki. Gotować aż ziemniaki będą miękkie. Do zupy dodać tarte jarzyny i zagotować. Na patelni roztopić masło, dodać mąkę i zasmażyć. Zasmażkę dodać do zupy i zagotować. Śmietanę wlać do osobnego garnka, dodać kilka chochli gorącej zupy, wymieszać, wlać do zupy i zagotować. Zupę doprawić do smaku solą, pieprzem i maggi. Rozlać zupę na talerze i udekorować natką pietruszki.

Smacznego!