Zupa jarzynowa zasmażana

Warzywa i włoszczyznę pokroić w półkrążki, różyczki kalafiora przeciąć na pół, fasolkę pokroić w ukośne kawałki, kapustę cienko poszatkować. Ziemniaki pokroić w talarki. Do rozdrobnionych warzyw dodać 1 łyżkę tłuszczu, wlać wodę, osolić i ugotować do miękkości, pod koniec gotowania dodać ćwiartki pomidorów i paprykę. Z mąki i pozostałego tłuszczu zrobić zasmażkę, rozprowadzić zimnym wywarem, wlać do zupy, zamieszać i zagotować. Przed podaniem posypać natką.