Zupa kalafiorowa na wywarze warzywnym

Marchew, seler, pietruszkę oraz czosnek obrać, umyć, zetrzeć na grubych oczkach, zalać 1,5 litra wody. Gotować pod przykryciem. Dodać liść laurowy i ziele angielskie. Cebulę pokroić w kostkę, zrumienić na łyżce oliwy. Dodać do gotującej się zupy. Dodać pokrojonego kalafiora. Po około 15 minutach dodać ziemniaki pokrojone w kostkę oraz do smaku sól, pieprz i kucharek. Kiedy wszystko będzie miękkie dodać śmietanę wymieszaną z 1/4 szklanki wywaru. Zagotować. Dodać drobno posiekany koperek. Przyprawić do smaku.