Zupa koperkowa z tortellini

Umytego kurczaka zalać zimną wodą gotować ok 30 min, zebrać szumowiny.

Dodać liście laurowe , obraną i umytą marchew, pietruszkę oraz selera.

Gotować do miękkości warzyw.

Umyty, osuszony koper posiekać , pora przekroić na pół dokładnie opłukać, pokroić w pół plasterki.

Na patelni rozgrzać masło klarowane, przesmażyć pora, dodać 1 pęczek posiekanego kopru.

Smażyć 2-3 min co chwila mieszając.

Z wywaru wyjąć warzywa , pokroić w małą kostkę , przełożyć ponownie do zupy wraz z usmażonym porem i koprem.

Dodać makaron tortellini, gotować do jego miękkości.

Zupę doprawić solą i pieprzem.

Śmietanę połączyć z mąką i chochlą wywaru, przelać do garnka, wsypać pozostały pęczek kopru i natkę pietruszki, wymieszać.