SUPERPRZEPIS

Zupa krem buraczkowo - malinowa

  • 3
         
ocena: 5/5 głosów: 1
Zupa krem buraczkowo - malinowa Więcej zdjęć (5)

Pyszna zupa krem buraczkowa z dodatkiem soku malinowego, marchewki, ziemniaków i sera sałatkowego. Polecam.

Składniki:

Zupa krem buraczkowo - malinowa

 

  • 2 ugotowane średnie buraki ( 50 dag )
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 2 szkl rosołu
  • 3 ziemniaki
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki oleju
  • listek laurowy
  • 15 dag ser sałatkowy kanapkowy
  • 10 łyżek soku malinowego
  • sól do smaku
  • pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Zupa krem buraczkowo - malinowa
Warzywa obieramy i myjemy, kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek obieramy z łusek, kroimy w kostkę.

Do garnka wlewamy olej i rozgrzewamy, wkładamy pokrojone warzywa i smażymy przez około 10 minut. Dolewamy rosół i dodajemy listek laurowy, zagotowujemy.

W tym czasie ziemniaki obieramy i myjemy, kroimy w kostkę i wkładamy do gotującej się zupy w garnku. Buraczki obieramy ze skórki i ścieramy na tarce o dużych oczkach, dokładamy do garnka.

Gotujemy do miękkości warzyw i odstawiamy do przestudzenia.

Wlewamy sok malinowy i doprawiamy do smaku. Blendujemy na gładki krem.

Ser kroimy na małe kawałeczki.

Zupę wlewamy na talerze i dekorujemy pokrojonym serem i listkami pietruszki.  
Zupa krem buraczkowo - malinowajavascript:void(0)
Pokrojona marchewka, pietruszka, czosnek i cebula.
Zupa krem buraczkowo - malinowajavascript:void(0)
Na oleju przesmażamy pokrojone warzywa.
Zupa krem buraczkowo - malinowajavascript:void(0)
Dolewamy rosół i dodajemy ziemniaki, listek laurowy.
Zupa krem buraczkowo - malinowajavascript:void(0)
Obrane ze skórki buraczki ścieramy na tarce jarzynowej.