Zupa krem z batatów

Przygotowuję warzywa, myję je i obieram, następnie kroję na mniejsze kawałki.

Na rozgrzany maśle podsmażam cebulę, plasterki czosnku i imbiru.

Po chwili dodaję marchew, pietruszkę i seler, całość mieszam i podsmażam aż warzywa puszczą sok.

Dodaję bataty, mieszam i zalewam gorącą wodą, tak, aby zakryła warzywa.

Dodaję przyprawy, mieszam i gotuję do miękkości.

Na koniec zupę blenderuję i doprawiam, jeśli jest taka potrzeba.

Podaję z kleksem kwaśnej śmietany, grzankami i/lub chipsami z buraka.