Zupa- krem czosnkowa

Zagotować mleko, 2 szklanki wody z solą i pieprzem oraz drobno posiekanym czosnkiem. Mąkę rozetrzeć z masłem na masę o konsystencji miodu. Oddzielić żółtka od białek, pokropić je odrobiną cytryny (lub octu) i rozmieszać. Osobno rozbełtać na jednolitą masę białka. Do zagotowanego płynu dodawać powoli mąkę z masłem, rozbijając trzepaczką. Chwilę pogotować. Na zmniejszonym ogniu wlewać powoli białka, nie przerywając roztrzepywania. Na końcu bez gotowania również ostrożnie podprawić zupę żółtkami. Przygotować małe grzanki z razowego chleba, podsmażając je na oleju z posiekanym ząbkiem czosnku.