Zupa krem z chrzanu

Warzywa należy dokładnie umyć i obrać. W garnku topimy masło, po czym wrzucamy do niego warzywa pokrojone w drobną kostkę. Wszystko razem podsmażamy. Wlewamy wino i doprowadzamy do zagotowania. Ustawiamy na mały gaz i gotujemy, aż połowa wina nam wyparuje. Dopiero wtedy dodajemy bulion. Doprowadzamy do zagotowania. Zupę zagęszczamy odrobiną mąki. Dodajemy do niej starty chrzan i śmietanę. Następnie wbijamy żółtko i miksujemy wszystko na jednolity krem. Do smaku doprawiamy solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Polecam zupę miłośnikom chrzanu.