olkaaa

olkaaa

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 385]

Zupa ogórkowa na łopatce

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 2

Zupa ogórkowa ma wyjątkowy smak, zwłaszcza jeżeli jest przyrządzona na łopatce i podsmażonej na maśle cebuli.

Zupa ogórkowa na łopatce

Składniki:

Zupa ogórkowa na łopatce

 

Sposób przygotowania:

Zupa ogórkowa na łopatce
Łopatkę myję, kroję w kostkę, posypuję solą i wraz z obraną i pokrojoną w kostkę cebulą podsmażam ją w garnku z ½ porcji masła. Następnie wlewam wodę, do wysokości ½ garnka, dodaję ziele angielskie i liście laurowe, po czym gotuję całość do momentu uzyskania miękkości mięsa. Marchew i pietruszkę oczyszczam, kroję i dodaję do zupy. Starte na tarce ogórki podsmażam na pozostałym maśle, a następnie dodaję do nich mąkę i robię zasmażkę. Zasmażkę dodaję do zupy i całość energicznie mieszam. Pod koniec dodaję śmietanę połączoną uprzednio z kilkoma łyżkami zupy i doprawiam do smaku solą i pieprzem.

Tagi:

ogórki