Zupa pieczarkowa Eli ze śmietaną

23 maj 2017 22:00
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Przygotowałam zupę pieczarkową z ziemniakami, bez zasmażki. Zamiast zasmażki wymieszałam śmietanę z mąką i wlałam do zupy.

Składniki:

Zupa pieczarkowa Eli ze śmietaną

składniki zupy

1 kg pieczarek
8 średnich ziemniaków
2 cebule
3 marchewki
1 pietruszka
1/4 małego selera

pozostałe składniki

3 litry bulionu po gotowaniu mięs do pasztetów
330 g śmietany kremówki 30 %
2 łyżki mąki pszennej
2 łyżki masła
kilka gałązek natki pietruszki
sól do smaku
pieprz do smaku
magii do smaku

Sposób przygotowania:

Zupa pieczarkowa Eli ze śmietaną

przygotowanie pieczarek

Pieczarki oczyścić i pokroić w pół plasterki.

Zobacz film: Bulion rybny

przygotowanie pieczarek cd

Cebule obrać z łupinek i pokroić w kostkę.

przygotowanie pieczarek cd

Na patelni roztopić masło, dodać pieczarki, cebulę, oprószyć solą, pieprzem i usmażyć.

przygotowanie warzyw

Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.

przygotowanie warzyw cd

Marchewki, pietruszkę obrać i umyć. Z marchewki odciąć kilka plastrów, Resztę marchewki i pietruszkę pokroić w kostkę.

gotowanie zupy

Bulion przelać do dużego garnka i zagotować. Do wrzącego bulionu włożyć warzywa, ziemniaki, pieczarki i gotować aż wszystko będzie miękkie. Do śmietany dodać mąkę, wlać trochę zupy i wymieszać. Całość wlać do zupy i zagotować. Zupę doprawić magii do smaku. Gotową zupę rozlać do talerzy i udekorować marchewką i natką pietruszki. Smacznego!