Zupa pieczarkowa z porem i ryżem

Nastawiamy wodę, solimy. Gdy się zagotuje, wrzucamy oczyszczone udko z kurczaka oraz liście laurowe i gotujemy wywar przez około pół godziny.

W tym czasie obieramy i kroimy w kostkę marchewkę oraz selera. Pora kroimy w dość cienkie plasterki. Wrzucamy warzywa do zupy oraz ryż i gotujemy przez około 10 minut.

Następnie dodajemy obrane ze skórki i pokrojone w plasterki pieczarki . Gotujemy jeszcze 5 minut. Zabielamy zupę śmietaną i doprowadzamy do wrzenia.

Doprawiamy do smaku, wrzucamy posiekaną natkę pietruszki i podajemy.