SUPERPRZEPIS

Zupa pomidorowa z mascarpone

22 lut 2015 10:47
2

iskierka.ag
TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Smak tej zupy jest naprawdę niesamowity. Jest kremowa i słodka, czyli tak jak lubi moja rodzina. Do tego posmak pieczonej papryki, jest to strzał w dziesiątkę.

Składniki:

Zupa pomidorowa z mascarpone

3 litry wody,
dowolna część z indyka (skrzydełko lub gardziel),
2 marchewki,
pęczek kopru,
pęczek pietruszki,
1 korzeń pietruszki,
2 listki laurowe,
2 ziarna ziela angielskiego,
1 ząbek czosnku,
kilka listków bazylii,
1 serek mascarpone,
1 puszka pomidorów w zalewie,
3/4 słoika koncentratu pomidorowego,
1 papryka czerwona,
sól, pieprz.

Sposób przygotowania:

Zupa pomidorowa z mascarpone

Gotujemy wodę w dużym garnku, następnie wrzucamy mięso, solimy ją. Gotujemy przez 20 minut. Po upływie tego czasu korzeń pietruszki, marchewki, natkę, koper, listki i ziele angielskie. Następnie paprykę pieczemy w wysokiej temperaturze, tak aby skóra zeszłą. Miksujemy paprykę z pomidorami i dodajemy wo wywaru. Gotujemy wszystko przez 40 minut. Zaprawiamy koncentratem. Mascarpone miksujemy z 1/2 szklanki zimnej wody. Dodajemy do tej mieszanki porcje ciepłej zupy. Następnie płyn delikatnie przelewamy do garnka. Doprowadzamy do zagotowania. Doprawiamy solą i pieprzem. Podajemy zupę z makaronem. Dekorujemy bazylią.