Zupa pomidorowa z papryką i ryżem

Paprykę kroję w cienkie paseczki. Fasolkę kroję w 2 cm kawałki. Z kostek rosołowych przyrządzam bulion. Wkładam do niego udka i warzywa, gotuje na małym ogniu przez około 20 minut. Zbieram powstałe szumowiny, po czym dodaje pomidory, posiekaną natkę pietruszki oraz koncentrat i gotuje kolejne 10 minut. Zestawiam zupę z ognia. W szklance rozrabiam śmietanę z 1 łyżeczką wody oraz odrobiną soli. Dolewam do zupy, dokładnie mieszam, próbuje i ewentualnie doprawiam solą oraz pieprzem. Jeszcze chwilę podgrzewam. Podaje zupę z ryżem.