Zupa rybna

Wypatroszone ryby zalewamy zimną osoloną wodą, wrzucamy obrane i umyte warzywa, ziele angielskie oraz liść laurowy i 3 minuty na małym ogniu. Wyjmujemy ryby i odkładamy na wcześniej przygotowanym naczyniu. Kiedy ryby ostygnął oddzielamy mięso, a pozostałą część ryb z powrotem dodajemy do wywaru. Dodajemy śmietanę, sól, pieprz oraz sok z cytryny i zagotowujemy. Zupę najlepiej podawać z posiekanym koperkiem. Można ją również podać z małymi kawałkami wybranej ryby, np. pstrąga, łososia.