Zupa serowa z kurczakiem i grzybami.

15 sie 2012 16:45

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 3/5 głosów: 1

Kurczaka opłukać dokładnie i włożyć do dużego garnka z wodą,dodać włoszczyznę,namoczone grzyby.Gotować godzinę.Odcedzić,zaprawić.Doprawiać.

Składniki:

Zupa serowa z kurczakiem i grzybami.

1cały kurczak,
sztuka włoszczyzny(por,marchew,korzeń pietruszki),
garść suszonych i namoczonych grzybów,leśnych(maślaki,koźlarze),
duża cebula,
2 łyżki oleju do smażenia,
3 serki topione naturalne lub z dodatkami,np.pieprzowe,
3 listki laurowe,
6 kulek ziela angielskiego,
sól morska,
1/4 szklanki śmietanki"Łowickiej",
szczypta ziół(oregano,lubczyk),
1,5l.wody.

Sposób przygotowania:

Zupa serowa z kurczakiem i grzybami.

Kurczaka przed gotowaniem opłukać w bieżącej wodzie,włożyć do garnka z wodą,dodając również oczyszczoną,opłukaną włoszczyznę,suszone i namoczone dzień wcześniej grzyby.Cebulę obrać,opłukać,posiekać i zeszklić na oleju.Kurczaka z włoszczyzną po obgotowaniu wyjąć,podzielić na części,obrać z mięsa i połowę mięsa odłożyć,a część obsmażyć na oleju i wraz z cebulą dać do wywaru rosołowego.Grzyby po wyjęciu,pokroić na paski i wrzucić z ziołami ponownie do wywaru.Następnie dodać do garnka pokrojone serki topione smakowe i zamieszać,aby nie kleiły się do dna garnka.Potem zaprawić zupę śmietaną,a na koniec wyłączyć palnik.Zupę doprawić solą morską i dodać pieprzu jeśli nie jest wystarczająco ostra,ale tylko szczyptę.Zamieszać i nalewać zupę do filiżanek do zup lub talerzy.Podawać z grzankami wedle gustu.