Habibi & Cats

Habibi & Cats

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 267]

Zupa szczawiowa z wędzonym kurczakiem

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Gęsta, aromatyczna, rozgrzewająca i pożywna zupa szczawiowa idealna na chłodne jesienne dni. Najlepiej smakuje z dodatkiem jajek na twardo.

Zupa szczawiowa z wędzonym kurczakiem Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Zupa szczawiowa z wędzonym kurczakiem

 

  • kurczak wędzony 2 duże uda
  • cienka kiełbasa wędzona 300-400 g
  • szpinak świeży 3 pęczki
  • jarzynka do smaku
  • ziemniaki 10 szt.
  • jaja na twardo
  • sól i pieprz
  • czosnek
  • śmietana 30 % do smaku
  • lubczyk świeży do smaku
  • smalec wieprzowy + skwarki

Sposób przygotowania:

Zupa szczawiowa z wędzonym kurczakiem
Z wędzonego kurczaka i kiełbasek ugotować wywar. Obrać, umyć i pokroić w kostkę ziemniaki - dodać do odcedzonego wywaru. Dodać liść lubczyku i łyżkę smalcu.

Gotować do miękkości. W tym czasie zrumienić skwarki w rondlu lub na małej patelni i wysmażyć na chrupiąco.

W międzyczasie umyć szczaw, oderwać łodygi, a miękkie liście pokroić i wrzucić do skwarków. Delikatnie posolić i mieszać, aż szczaw zupełnie opadnie i zmieni kolor.

Podduszony szczaw przełożyć do miękkich ziemniaków i ew. dolać nieco gorącej wody. Doprawić jarzynką, świeżym czosnkiem i białym pieprzem.

Do zupy dołożyć duże kawałki wędzonego kurczka obranego ze skóry i pokrojoną kiełbasę. Gotować jeszcze 10 minut, a na koniec dodać pokrojone w kostkę jajka i śmietanę do smaku.
Zupa szczawiowa z wędzonym kurczakiem
Na wywarze z wędzonego kurczaka ugotować ziemniaki.
Zupa szczawiowa z wędzonym kurczakiem
Wysmażyć skwarki na chrupiąco na suchej patelni.
Zupa szczawiowa z wędzonym kurczakiem
Świeży szczaw umyć, pokroić i sparzyć na skwarkach.
Zupa szczawiowa z wędzonym kurczakiem
Całość przełożyć do miękkich ziemniaków i doprawić.