Zupa szparagowobakłażanowa

Szparagi myjemy, odłamujemy czubki i umieszczamy je na sicie pasującym do garnka. Dolne części szparagów wkładamy do garnka. Bakłażana kroimy w niewielkie części, dodajemy je do szparagów. Zalewamy bulionem, dodajemy obrany czosnek, pół łyżeczki cukru i szczyptę soli - gotujemy do miękkości. Nad zupą umieszczamy czubki szparagów i gotujemy je w parze. Zupę miksujemy za pomocą blendera po czym przecieramy przez sito. Zawartość sita wyrzucamy, a zupę umieszczamy w garnku na małym ogniu. Zaprawiamy zupę śmietanką uprzednio ją hartując. Jeśli lubimy gęstą zupę dodajemy łyżeczkę mąki. Doprawiamy zupę pieprzem do smaku oraz solą , jeśli trzeba. Zupę podajemy na gorąco udekorowaną czubkami szparagów, posypaną papryką słodką i ostrą w dowolnej proporcji. Jeśli lubimy ostro jeść użyjemy więcej ostrej. Możemy podać ją z grzankami, groszkiem ptysiowym lub świeżym, domowym chlebem.