Zupa warzywna na skrzydłach z kaczki

Skrzydełka wrzucamy do wrzącej, posolonej wody i gotujemy około 40 minut. W międzyczasie oczyszczamy, obieramy i kroimy warzywa.

Po upływie 40 minut do wywaru dodajemy warzywa (oprócz brokułów), liście laurowe oraz tymianek. Gotujemy około 10-15 minut.

Dodajemy podzielone na różyczki brokuły i gotujemy jeszcze 5 minut. Następnie dodajemy śmietanę oraz posiekaną natkę pietruszki, doprowadzamy do wrzenia.

Doprawiamy do smaku pieprzem i podajemy.