Zupa z kalarepą i knedelkami

Kostki rosołowe rozpuszczamy w gorącej wodzie. Kalarepkę obieramy i ścieramy na tarce, dodajemy do gotującego się rosołu. Do startego sera wbijamy jajko, dodajemy sól, koperek, pieprz i płatki owsiane i wyrabiamy z tego masę. Łyżkę maczamy w wodzie i układamy małe knedliki na wrzący rosół, gotujemy 3-4 minuty. Żółtko roztrzepujemy ze śmietanką. Zupę zdejmujemy z ognia i zaprawiamy śmietaną. Posypujemy pieprzem, solą.