Zupa z kapusty włoskiej

14 sie 2011 16:30

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Zupa dla wielbicieli kapusty.

Składniki:

Zupa z kapusty włoskiej

30 dag włoszczyzna,
40 dag kapusta włoska,
40 dag żeberka wędzone,
3 łyzki koncentrat pomidorowy,
2 szt cebula,
2 łyżki mąka,
150 ml śmietana,
2 ząbki czosnek,
2 łyżki ketchup,
1 łyżka natka pietruszki,
do smaku Sól,
3 łyzki oliwa

Sposób przygotowania:

Zupa z kapusty włoskiej

W garnku ugotować żeberka, wyjąć z wywaru i pokroić na porcje. Do wywaru z żeberek dodać poszatkowaną kapustę i utarte na tarce warzywa, gotować do miękkości. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić posiekaną cebulkę, lekko zrumienić, następnie dodać mąkę i chwilę podsmażyć. Rozmieszać z kilkoma łyżkami zimnej wody, wlać do zupy, zagotować. Do garnuszka wlać śmietanę, ketchup i koncentrat pomidorowy, wymieszać i dodać do zupy. Następnie włożyć pokrojone porcje żeberek, rozgnieciony czosnek, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać posypane natką pietruszki.