Zupa z kaszą na wieprzowych żeberkach

Żeberka umyć, pokroić na porcje, włożyć do garnka, wlać 2 l. gorącej wody, dodać kostki bulionowe, liść laurowy i gotować do miękkości. Po około 1/2 godziny gotowania dodać obrane i starte na tarce o dużych oczkach marchew i pietruszkę, posiekaną cebulę oraz kaszę. Gotować do miękkości. (kaszę można ugotować oddzielnie z łyżeczką masła) Ugotowaną zupę przyprawić do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.