Zupa z kaszą perłową i grzybami

Grzyby suszone umyć i zamoczyć na 1-2 godziny. Marchew i pietruszkę obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cebule drobno posiekać i razem z utartymi warzywami podsmażyć na 2 łyżkach rozgrzanego masła. (nie rumienić.) Warzywa przełożyć do garnka, wlać 3 szkl wody, dodać grzyby i gotować. Następnie dodać ziemniaki pokrojone w kostkę, kostkę bulionową i gotować do miękkości ziemniaków. Oddzielnie w 3 szkl wody ugotować kaszę. Połączyć warzywami dodać pozostałe surowe masło i mleko, wymieszać, zagotować. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę podawać posypaną posiekaną natką pietruszki.