Zupa z pieczarkami i kaszą gryczaną

Kaszę ugotować w osolonej wodzie według przepisu na opakowaniu. Mięso umyć włożyć do garnka, wlać 1 l wody, dodać odrobinę soli i gotować. Po upływie pół godziny dodać obrane, pokrojone warzywa i liść lubczyku. 10 minut przed końcem gotowania dodać pokrojone pieczarki i posiekaną cebulę. Miękkie mięso wyjąć z wywaru, usunąć kości a mięso z powrotem włożyć do zupy. Mąkę wymieszać z małą ilością zimnej wody, połączyć z zupą, zagotować. Zdjąć z ognia, wymieszać ze śmietanką, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Kaszę wyłożyć na talerze, zalać zupą, posypać natką pietruszki.