Zupa z podgrzybków

Grzyby  zalać wodą i zostawić  na noc . Nie wylewać  wody tylko, razem z  grzybami przełożyć  do garnka . Dorzucić drobno pokrojoną cebulę i chwilę gotować. Dorzucić marchew i pietruszke - gotować ok 30 minut, aż warzywa  będ a miękkie. Wyjąć z zupy warzywa i resztę przecedzić. Część grzybów drobno usiekać a resztę wyjąc i odłozyć  do czegoś innego. Zabielić zupę  śmietaną. Można podawać z uszkami.