Zupa z podróbek

30 sie 2010 10:24

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 3/5 głosów: 2

przepis na mięsną zupkę

Składniki:

Zupa z podróbek

Podróbki gęsie lub kurze (około ½ kg, ale bez wątróbek),
skórka z gęsiej szyjki,
włoszczyzna,
1 żółtko,
1 jajo,
sól do smaku,
2 łyżki masła,
¼ litra śmietany,
1 szklanka perłowej kaszy,
1 łyżka tartej bułki,
2 litry wody

Sposób przygotowania:

Zupa z podróbek

Podróbki ugotować z włoszczyzną. Osobno ugotować kaszę z łyżką masła. Wątróbkę posiekać drobno, zmieszać z tartą bułką, łyżką masła, dodać jajo i żółtko, posolić, wymieszać i masą nadziać skórkę z gęsiej szyjki, zaszyć i ugotować w zupie. Po ugotowaniu pokroić w ukośne plasterki, resztę podróbek posiekać i dodać do rosołu wymieszanego z kaszą.

Można do zupy dodać kwaśną śmietanę.