Zupa z rzeżuchy

31 gru 2013 00:31

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 8

Rzeżucha w okresie świątecznym jest u mnie popularną zieleniną.

Składniki:

Zupa z rzeżuchy

Składniki:
1,5 litra bulionu drobiowego,
1 szklanka ściętej rzeżuchy,
6 ziemniaków,
2 łyżki śmietany,
Sól, pieprz do smaku,
2 jajka,
Około 5-6 plasterków wędliny,

Sposób przygotowania:

Zupa z rzeżuchy

Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Zalewamy je bulionem i gotujemy do miękkości. Pod koniec gotowania dokładamy rzeżuchę. Całość miksujemy. Ponownie zagotowujemy, zabielamy i doprawiamy do smaku. Między czasie jajka gotujemy na twardo. Ugotowane studzimy, obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Wędlinę kroimy w paski. Gotową zupę rozlewamy na talerze. Podajemy z pokrojonym jajkiem i szynką.