Zupa z soczewicy z ziemniaczkami

04 lut 2013 13:01

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszna rozgrzewająca zupa z soczewicy , bardzo wartościowa i zdrowa - niestety troszkę zapomniana , rzadko gości na naszych stołach

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Zupa z soczewicy z ziemniaczkami

ZUPA Z SOCZEWICY : dla 2 osób
1 puszka soczewicy (400g)
1/2 marchewki
kawałek selera
1 cebula
1 duży ziemniak
1/2l bulionu warzywnego (może być z kostki)
drobny makaron np. w postaci ziarenek ryżu
sos pomidorowy ok. 3 łyżki (zmiksowane pomidory z puszki)
starty parmezan
sól, pieprz
oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Zupa z soczewicy z ziemniaczkami

Cebulkę, marchewkę i selera kroję w drobną kostkę, Do garnka wlewam kilka łyżek oliwy z oliwek, podsmażam na niej posiekane warzywa. Następnie wsypuję opłukaną w zimnej wodzie soczewicę. Wszystko mieszam i smażę kilka minut. Zalewam bulionem. Zostawiam do zagotowania. Część soczewicy blenduję i używam do zagęszczenia zupki. Dodaję ziemniaki pokrojone w kosteczkę i kilka łyżek sosu pomidorowego (najlepiej ze zmiksowanych pomidorów z puszki). Wszystko razem gotuję. Na końcu wsypuję 2 łyżki makaronu. Gotujemy , aż makaron będzie miękki. Podajemy posypaną startym parmezanem. Smacznego!!!