Zupa z włoską kapustą

Do garnka wlewamy wodę, wkładamy żeberko, ziele angielskie, liść laurowy oraz kostkę mięsną. Warzywa (marchewkę, pora, selera, pietruszkę) kroimy w plasterki i dodajemy do wrzącej wody. Liście sałaty kroimy w paski i dokładamy do reszty warzyw. Kiedy będą w połowie miękkie dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę. Doprawiamy zupę koncentratem pomidorowym. Cebule kroimy w kostkę, podsmażamy na smalcu. Łączymy z mąką. Gdy ziemniaki będą już odpowiedniej miękkości, zaprawiamy całość zasmażką. Wyjmujemy ugotowane żeberko, obieramy i mięso wkładamy z powrotem do zupy. Podajemy ze swojską kiełbaską wkrojoną bezpośrednio już do talerza.