Zupa ze szczawiu

Umyty szczaw dość grubo posiekałem. Na patelni lekko zrumieniłem masło poczym dodałem drobno posiekany ząbek czosnku i szczaw - chwile smażyłem. Do garnka włożyłem udko i żołądki indycze, zalałem wodą (ok 1,5l), dodałem sól i pieprz i gotowałem na wolnym ogniu ok. 30 minut. Następnie dodałem pokrojone w kostkę ziemniaki i marchew w plastry - doprawiłem do smaku. Gdy warzywa były już miękkie dodałem przesmażony szczaw i dodałem śmietankę. Gorącą zupę nakładamy na talerze