Zupa ziemniaczana

1 kg ziemniaków obieramy ze skórki i dzielimy na 2 części. Jedną z nich kroimy w kosteczkę. Drugą część ziemniaków gotujemy i przepuszczamy przez praskę. Gotujemy wywar z kości wieprzowej pietruszki i selera. Wrzucamy liść laurowy, ziele angielskie. Gotujemy do miękkości warzyw. wyjmujemy warzywa i przepuszczamy je przez praske. do wywaru z kości wrzucamy pokrojone w kosteczkę ziemniaki i gotujemy do ich miękkości. Dokładamy nasze zmielone ziemniaki i warzywa. Mieszamy zawiesinę. siekamy drobniutko cebulkę i podsmazamy ja na złoto na smalcu. dodajemy cebulke do zupy. Z mąki pszennej i łyżki smalcu robimy zasmazkę i dodajemy ja do zupy. Doprawiamy wszystko sola i pieprzem. Smacznego!