Zupa ziemniaczana po Wenecku

02 cze 2015 12:46

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 4

Zupa ziemniaczana z dodatkiem grochu, papryki, kabaczku i białego wytrawnego wina. Połączyć z ziemniakami, grochem, keczupem i winem, chwilę pogotować, doprawić do smaku.

Składniki:

Zupa ziemniaczana po Wenecku

1,5 L wywaru z mięsa i warzyw
4-5 ziemniaków
2 łyżki grochu
2 strąki papryki
15 dag kabaczków
tłuszcz
1-2 łyżki mąki
2-3 łyżki keczupu
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
sól
pieprz
bazylia do smaku

Sposób przygotowania:

Zupa ziemniaczana po Wenecku

Ziemniaki umyć, obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, zalać częścią wywaru, ugotować. Groch opłukać, zalać pozostałym zimnym wywarem, zagotować, pozostawić na 2 godziny; potem ugotować.

Paprykę i kabaczki oczyścić, opłukać, pokrajać w kostkę, usmażyć, oprószyć mąką, lekko zrumienić, połączyć z ziemniakami, grochem, keczupem i winem, chwilę pogotować, doprawić do smaku.